Snackbars stappen over op gezonder vet

Flink wat cafetaria’s zijn het afgelopen halfjaar overgestapt op het gezondere, vloeibare frituurvet. Dat blijkt uit een belronde van de Consumentenbond. De bond bezocht eind vorig jaar 75 snackbars die niet waren aangesloten bij de campagne Verantwoord Frituren. Van hen bleken er 52 te frituren in vast en 23 in vloeibaar vet. In het eerste half jaar na de test zijn van de vast vet gebruikers zeker 18 snackbars alsnog overgestapt op vloeibaar vet.

Vloeibaar frituurvet is beter dan vast frituurvet omdat het meer goede onverzadigde vetzuren bevat. Vast frituurvet kan transvetzuren en grote hoeveelheden verzadigd vet bevatten. Het is daarmee een stuk slechter voor hart en bloedvaten dan vloeibaar vet. Dat is voor de Consumentenbond reden om te pleiten voor een verbod op de verkoop en het gebruik van vast frituurvet. 'Zo'n verbod, dat in Denemarken al langer van kracht is, zorgt voor een forse gezondheidswinst en in vloeibaar vet gebakken patat is net zo lekker', aldus de Bond.

De Consumentenbond beschouwt frituurvet met meer dan 5% transvet als een product dat schadelijk is voor de volksgezondheid. Omdat er inmiddels een prima alternatief is in de vorm van vloeibaar vet, zou, volgens de Consumentenbond, een verbod op vast frituurvet een logische vervolgstap zijn.

MVO en de Nederlandse frituurvetfabrikanten spannen zich samen met Koninklijk Horeca Nederland in om het gebruik van vloeibaar frituurvet te laten stijgen. Zij ondersteunen een verbod op vaste vetten als dit op Europees niveau kan worden afgedwongen, maar voeren de campagne Verantwoord Frituren zolang een dergelijk verbod er niet is.

De campagne blijft zich in ieder geval tot eind 2010 inspannen voor een verdere groei van het aantal snackbars dat vloeibaar frituurvet gebruikt.

De meest actuele gegevens over de campagne zijn te vinden op de website van de campagne Verantwoord Frituren: www.friturenindehoreca.nl.

Bron: www.consumentenbond.nl