Toolkit praktijkondersteuners

Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet in de voeding verlaagt het risico op hart- en vaatziekten en diabetes. Een gezonder voedingspatroon kan worden gerealiseerd door verzadigde vetzuren te vervangen voor goede onverzadigde vetten.

Deze goede vetzuren zijn het enkelvoudig onverzadigde oliezuur en het meervoudig onverzadigde alfa-linoleenzuur (omega-3) en linolzuur (omega-6). Door deze vervanging daalt het slechte LDL-cholesterolgehalte in het bloed . Weliswaar daalt het het goede HDL-cholesterolgehalte ook een beetje, maar veel minder dan het slechte cholesterol en dus verschuift de cholesterolbalans in gunstige richting.

Preventie
Gelet op de problematiek rond overgewicht moeten veel mensen op hun calorieën letten. Maar het zonder meer weglaten van vet uit de voeding is onverstandig. Sommige onverzadigde vetten zijn namelijk essentieel. Dat betekent dat het lichaam ze niet zelf kan maken, maar ze wel nodig heeft. Je moet ze dus uit de voeding halen. Deze genuanceerde informatie is lastig over te brengen aan patiënten. Mensen hebben vaak een negatieve associatie met vet. Ze zien het puur als dikmaker en denken dat alle vet slecht is.

Toolkit
Om praktijkondersteuners te helpen de patient te overtuigen van het belang van een verantwoorde vetkeuze, geeft deze site een aantal hulpmiddelen:

• achtergrondinformatie in de vorm van een e-learning module
• een factsheet met de belangrijkste fabels en feiten
• een aantal voorbeeldmenu's