Frituren

Lekker, zelfgebakken frites en oliebollen! Maar is het ook gezond? Frituren is niet voor elke dag. Maar als je de juiste producten gebruikt en de spelregels volgt voor frituren, is frituren echt niet ongezond.

Er zijn drie soorten vet waarin u kunt frituren:
- olie
- vloebaar frituurvet
- vast frituurvet.

Olie en vloeibaar frituurvet zijn de beste twee. Door de speciale samenstelling van vloeibaar frituurvet is deze zeer geschikt. Deze vloeibare vetten bevatten overwegend onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren helpen het cholesterolgehalte gezond te houden. 

Om een verantwoord frietje of snack te bereiden moet u frituren volgens zogenoemde spelregels. Als u deze opvolgt, neemt het product niet veel vet op, wordt alles lekker krokant en blijft uw vloeibare frituurvet van goede kwaliteit. Om te voorkomen dat de frites en snacks teveel vet opnemen, gelden de volgende spelregels:
- Verwarm het frituurvet tot maximaal 175 °C.
- Verwijder overtollig ijs van frites en snacks zodat de temperatuur niet te sterk daalt. 
- Frituur een portie van 200 gram per 2 liter frituurvet. 

Meer spelregels om een verantwoord frietje of snack te bereiden, staan in de Infowijzer Frituren.

Als u buitenshuis een frietje gaat eten, kunt u het beste een cafetaria kiezen waar verantwoord wordt gefrituurd. U herkent deze cafetaria's aan dit logo. 

In deze cafetaria's wordt gefrituurt in vloeibaar frituurvet en volgens de Spelregels Verantwoord Frituren. Klik hier voor de cafetaria's bij u in de buurt die verantwoord frituren.