Vitamine A

Vitamine A heet ook wel retinol. Het lichaam kan zelf vitamine A maken uit caroteen. Caroteen, ook wel bètacaroteen genoemd, is de oranjegele kleurstof die in groente- en fruitsoorten zit. Denk aan worteltjes en mango’s.

Vitamine A heb je nodig om goed te kunnen zien, vooral in het donker. Vitamine A is ook nodig voor de opbouw van de huid, gezond haar en gezond tandvlees. Verder speelt vitamine A een rol in de groei en is het nodig voor de weerstand.

Een langdurig tekort aan vitamine A kan nachtblindheid, een droge en schilferige huid, dof haar en zelfs blindheid veroorzaken.

De marge tussen wat gezond is en wat te veel is, is klein bij vitamine A. Te veel vitamine A tijdens de zwangerschap kan schade aan het ongeboren kind geven. Voor zwangeren wordt daarom een bovengrens van 3000 microgram vitamine A aangehouden. Een te hoge vitamine A inneming kan ontstaan door verkeerd supplementengebruik of door het eten van grote hoeveelheden lever.

Vitamine A zit vooral in halvarine, margarine en bak- en braadproducten. Aan deze producten is namelijk vitamine A toegevoegd. Maar het komt ook voor in vis, melkproducten en eidooiers. In lever zit heel veel vitamine A. Hoeveel vitamine A je nodig hebt, is afhankelijk van je leeftijd en geslacht.